のざきしゅぞう
野崎酒造（東京都）
酒蔵情報
| 会社名 | 野崎酒造 |
|---|---|
| 所在地 | 〒190-0173 東京都あきる野市戸倉63（地図を見る） |
| 創業年 | 1884年（明治17年） |
| 公式サイト | http://www.kisho-sake.jp/ |
| 見学情報 | - |
野崎酒造について
野﨑酒造は、明治17年（1884年）に初代・野﨑喜三郎が東京都あきる野市戸倉で創業した酒蔵です。屋号は「中村屋」で、創業者の名から取った「喜正」を銘柄としています。仕込み水には蔵の正面にある戸倉城山から湧く伏流水を使っています。この水はやや軟水で、鉄やマンガンが少ない水質です。製造石数は約400石の小さな蔵で、杜氏が手をかけて造っています。吟醸酒は上槽後すぐに瓶詰めして瓶火入れを行い、熟成させます。ほかの酒も低温庫で管理しています。純米酒や本醸造のほか、秋限定の「純米山田錦 一火入」があります。
代表銘柄・ブランド
基本情報
情報更新日：2026/10/10| 酒蔵名 | 野崎酒造 |
|---|---|
| 法人名 | 野崎酒造 |
| 創業 | 1884年（明治17年） |
| 代表者 | 野﨑 三永 |
| 住所 | 〒190-0173 東京都あきる野市戸倉63（地図を見る） |
| 電話番号 | 042-596-0123 |
| FAX番号 | 042-596-5229 |
| [email protected] | |
| 公式サイト | http://www.kisho-sake.jp/ |
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