下越酒造
Kaetsu Sake Brewery Co., Ltd.下越酒造株式会社
紹介
下越酒造は、鎌倉時代に築かれた麒麟城にちなんで酒名を「麒麟」とした、明治13年（1880年）創業の新潟県東蒲原郡阿賀町津川の蔵です。阿賀野川と常浪川の合流地点に位置し、霧が発生しやすい湿潤な風土が発酵に適した環境をつくるとしています。精米を自社で行い、「酒造りは米磨きから」を信条に、極寒期の寒仕込みで低温発酵の酒造りを続けています。代表銘柄は「麒麟」「蒲原」「ほまれ麒麟」です。
銘柄 3
蒲原
麒麟
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 麒麟 大吟醸 | 大吟醸酒 | 35% | ||
| 麒麟 秘蔵酒 | 大吟醸酒 | 40% | 17% | +5 |
| 麒麟 特別純米酒 ほまれ | 特別純米酒 | 55% | 14% | +4 |
| 麒麟 別撰辛口 ほまれ | 普通酒 | 65% | 15% | +10 |
| 麒麟 普通酒 | 普通酒 | 63% | +5 | |
| 麒麟 特撰本醸造 ほまれ | 本醸造酒 | 55% | 15% | +5 |
| 麒麟 金賞受賞酒 | 大吟醸酒 | 35% | +4 | |
| 麒麟 純米酒 | 純米酒 | 60% | 15.4% | +4 |
| 麒麟 本醸造 | 本醸造酒 | 60% | 15% | +5 |
| 麒麟 別撰山廃 ほまれ | 普通酒 | 65% | +6 | |
| 麒麟 特別純米酒 越の匠 | 特別純米酒 | 55% | 14% | +4 |
| 麒麟 純米大吟醸 越の匠 | 純米大吟醸酒 | 45% | 15% | +5 |
丸にぼーいち
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 丸にぼーいち 純米吟醸 無濾過 袋取り 原酒 | 純米吟醸酒 | 55% | 16% | |
| 丸にぼーいち 純米吟醸 夏の生 | 純米吟醸酒 | 55% | 17% | |
| 丸にぼーいち 純米吟醸 あらばしり 原酒 | 純米吟醸酒 | 55% | 17% |