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麒麟 秘蔵酒

麒麟/下越酒造(新潟県)

風格を感じる円熟の傑作

  • 古酒・熟成

スペック

特定名称
大吟醸酒(大吟醸 低温熟成)
原料米
非公開(山田錦)
精米歩合
40%
酵母
非公開
アルコール度数
17–18%
日本酒度
+5
酸度
1.4

公式サイト

味わいの傾向 熟酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

熟酒 — 香り高く濃醇(熟成酒を含む)

辛口甘口
淡麗濃醇

精米歩合40%の大吟醸で、5年以上の熟成を示す古酒です。17〜18%の高めのアルコールと熟成によるコクから、香りを残した厚みのある熟酒と考えられます。日本酒度+5、酸度1.4より甘辛はやや辛口寄りです。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

『麒麟 大吟醸袋取り雫酒山田錦』の香味の調和を崩さぬよう、低温で5年以上熟成させた至福の1本。

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