金谷酒造店

紹介

石川県白山市で明治2年から酒造りを営む酒蔵です。加賀平野の中心に位置し、霊峰白山・手取川の伏流水と酒造好適米を使い、できる限り手造りで醸しています。「高砂」をメインブランドに、兼六、初ふね、金乃澤などの銘柄を扱い、リキュールや麹あまざけも製造しています。敷地内では土蔵を改装したフレンチレストラン「高砂茶寮」を営み、日本酒と料理の組み合わせを提案しています。

1869年（明治2年）創業。

日本酒	特定名称	精米	度数	日本酒度
高砂（石川県）特別本醸造	特別本醸造酒	60%	16%	+1
高砂（石川県）純米吟醸	純米吟醸酒	50%	16%
高砂（石川県）大吟醸大河	大吟醸酒	40%	16%	+3
高砂（石川県）吟醸生貯蔵酒生貯蔵	吟醸酒	60%	14.5%	+2
高砂（石川県）にごり酒原酒生酒にごり	生原酒	65%	19.5%	+3
高砂（石川県）上撰	本醸造酒	65%	15%	+3
高砂（石川県）華撰	その他	65%	14.5%	+2
高砂（石川県）純米石川門	大吟醸酒	60%	16%	+1
高砂（石川県）與四兵衛山廃	純米酒	60%	17.5%

日本酒

特定名称

精米

度数

日本酒度

高砂（石川県）特別本醸造

特別本醸造酒

60%

16%

高砂（石川県）純米吟醸

純米吟醸酒

50%