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高砂(石川県) 純米 石川門

高砂/金谷酒造店(石川県)

石川県で育成した酒造好適米「石川門」を、手取川の伏流水を使い醸した純米酒です。

スペック

特定名称
大吟醸酒(大吟醸)
原料米
非公開(石川門)
精米歩合
60%
酵母
非公開
アルコール度数
16%
日本酒度
+1

公式サイト

味わいの傾向 熟酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

熟酒 — 香り高く濃醇(熟成酒を含む)

辛口甘口
淡麗濃醇

精米歩合60%、日本酒度+1、アルコール16%に加え、芳醇な味わいと香りという説明から、香りは控えめに華やぐ程度で、味わいは厚みがあり甘みは中程度と判断しました。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

米の旨みを十分に引き出し、芳醇な味わいと香りに仕上げました。 新鮮な石川県の食材を使ったお料理とともにお愉しみ下さい。 特にお勧めは、新鮮なお魚のお刺身や加賀野菜の天ぷら等です。

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