秀鳳酒造場
Shuho Sake Brewery有限会社秀鳳酒造場
紹介
秀鳳酒造場は、1890年（明治23年）に初代武田庄五郎が山形市北東部の山家町で創業した酒蔵です。戦時中の企業整備令で一時廃業しましたが、1967年に酒造りを再開し、有限会社秀鳳酒造場となりました。山形県産米を中心とした十数種類の酒米を自家精米し、山形酵母を中心に目指す酒質に合わせて酵母を選んで醸しています。代表銘柄は「秀鳳」で、令和5年度、令和6酒造年度の全国新酒鑑評会で金賞を受賞しています。
銘柄 6
幻酒 翁山
珠韻
秀鳳
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 秀鳳 大吟醸 袋取り しずく酒 山田錦 | 大吟醸酒 | 35% | 15.3% | +3 |
| 秀鳳 純米吟醸 雄町 生原酒 | 純米吟醸酒 | 50% | 17% | +3 |
| 秀鳳 純米大吟醸 山田錦 生原酒 | 純米大吟醸酒 | 47% | ||
| 秀鳳 純米吟醸 出羽燦々 生原酒 | 純米吟醸酒 | 50% | 18.5% | +1 |
| 秀鳳 特別純米 美山錦 無濾過 生原酒 | 特別純米酒 | 55% | 18% | +1 |
| 秀鳳 純米吟醸 恋おまち 袋取り しずく酒 | 純米吟醸酒 | 50% | 15% | |
| 秀鳳 特別純米 雄町 無濾過 生原酒 | 特別純米酒 | 55% | 16.3% | |
| 秀鳳 純米大吟醸 山田穂22 | 純米大吟醸酒 | 22% | 17% | -3 |
| 秀鳳 特別純米 超辛口 | 特別純米酒 | 55% | 16% | +10 |