味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
精米歩合22%の純米大吟醸で、香りは大吟醸らしく華やかに感じられます。日本酒度-3と酸度1.2からは甘味が感じられ、説明文の辛口の中に透き通った旨みが際立つ、軽快で芳醇な味わいと考えられます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
山田錦の母系で、棹が長いため倒伏しやすく、非常に栽培が難しく希少性のある酒造好適米「山田穂」を、秀鳳の酒の中で最も削る、精米歩合22%とした純米大吟醸です。