やちや酒造
Yachiya Brewing Co.Ltd.やちや酒造株式会社
紹介
やちや酒造は、金沢市大樋町に蔵を構える酒蔵で、寛永5年（1628年）に屋号と酒銘「加賀鶴」を拝受したと伝えています。仕込み水は医王山水系の水で、地元JA金沢市の農家との契約栽培による五百万石を中心に、吟醸酒には兵庫県産山田錦を使用しています。江戸時代の酒蔵は国登録有形文化財に登録されています。2013年の能登杜氏組合自醸酒品評会では吟醸酒部門第一位となり、2025年の全国燗酒コンテストでは「前田利家公 特別純米」がプレミアム熱燗部門で最高金賞を受賞しました。
銘柄 1
加賀鶴
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 加賀鶴 純米吟醸 | 純米吟醸酒 | 55% | 14.8% | +3 |
| 加賀鶴 純米酒 上撰 | 純米酒 | 65% | 15.3% | +1 |
| 加賀鶴 純米 生酒 | 純米酒 | 60% | 13.9% | 0 |
| 加賀鶴 純米大吟醸 | 純米大吟醸酒 | 40% | 14.8% | +5 |
| 加賀鶴 上撰 | 本醸造酒 | 60% | 15.1% | +3 |
| 加賀鶴 大吟醸 特撰 | 大吟醸酒 | 40% | 15.5% | +4 |
| 加賀鶴 純金の舞 | 純米酒 | 60% | 15.3% | 0 |
| 加賀鶴 大吟醸 前田利家公 | 大吟醸酒 | 40% | 15.5% | +4 |
| 加賀鶴 大吟醸 超特撰 | 大吟醸酒 | 40% | 16.6% | +3 |
| 加賀鶴 純米酒 米の魂 | 純米酒 | 60% | 15.3% | |
| 加賀鶴 特別純米酒 前田利家公 | 特別純米酒 | 60% | 15.5% | +1 |
| 加賀鶴 純米 生貯蔵酒 | 純米酒 | 60% | 15.2% | 0 |
| 加賀鶴 純米酒 石川門 | 純米酒 | 65% | 15.5% | +5 |