味わいの傾向 爽酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
爽酒 — すっきり軽快
淡麗辛口や切れ味という記述に加え、日本酒度+3、酸度1.2、アルコール14%から、香りは控えめで軽快な飲み口と判断しました。辛味は穏やかな辛口寄りです。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
通常の日本酒は貯蔵前・瓶詰前と計2回「火入れ(加熱殺菌処理)」を行います。 生貯蔵酒はこの工程を一つ減らし、新酒を火入れせずに生で低温貯蔵します。そして瓶詰を行う際にだけ「火入れ」を行います。 そのため、生酒や通常の日本酒ともまた違った味わいとなり、根強いファンも多い商品です。