味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
精米歩合60%の純米吟醸で、吟醸系の香りを持つ造りと読み取れます。日本酒度+2と酸度1.7から、やや辛口寄りで、軽やかながら程よい厚みのある味わいと考えられます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
義左衛門の仕込みに使用されている酵母は数種類。 そして、搾られたその個性溢れる1本1本の義左衛門は全ての酒造りが終わる春1つにまとめられて完成した義左衛門になります。