味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
山廃仕込みで酸度3.0、日本酒度+3、原酒17%の造りから、ボディは厚めと判断しました。香りは控えめで、爽やかなジューシーさと低温熟成のまろやかさが加わる醇酒の味わいです。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
生酒 火入処理を行わず無濾過生原酒として瓶詰めしております。 瓶詰めのタイミングによっては滓が入っている場合がございます。 冷蔵庫による低温貯蔵を行なっておりますので味わいの熟成変化もゆっくりと進みます。 火入よりも派手さがあり熟成感が少なくなるのが特徴です。 生熟成 １年以上の低温熟成による熟成期間を経て出荷しております。 爽やかでジューシーな香味を残しつつも、低温熟成によるまろやかさがプラスされ心地よい余韻を楽しめる“いぶし銀”の逸品。熟成の価値を存分に味わっていただけるお酒です。