味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
水もと仕込みによる濃厚な旨みと骨格のしっかりした説明文に加え、酸度3.5とSMV-12～-10から、香りは控えめで醇酒寄りの豊かな味わいです。甘味は負のSMVを高い酸が和らげる印象です。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
水酛は室町時代の僧侶が創醸した、生米を水に漬け乳酸菌を生み出す製法を基に醸したお酒。 生酒よりもまろやかで落ち着きがあり果実感が少なくなるのが特徴です。 水もと仕込みによるチーズなどの乳製品の様な濃厚な旨み、骨格のしっかりとしたスタイルのお酒です。 地元吉野の産業と一心同体で醸す酒をコンセプトに作られた「花巴」ぜひお試しください！