味わいの傾向 熟酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
熟酒 — 香り高く濃醇（熟成酒を含む）
山田錦35%の純米大吟醸原酒で、華やかな香りに厚みのある旨味とコクが重なり、熟酒寄りの味わいです。日本酒度+2〜3と酸度1.3から、甘みはやや穏やかに感じられます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
純米大吟醸原酒『華厳』は厳選された山田錦を３５％まで丁寧に磨きあげ、その僅かな米の芯と、春日山の伏流水で醸し上げました。 南都諸白を継承する熟達の杜氏が心血を注ぎ、手間を惜しまずじっくり熟成を重ね、贅の限りを尽くして仕込まれた希少の逸品です。 香りは上品かつ華やか、口に含むとさらに香りが広がります。まろやかな米の旨味とコクが広がりつつ、原酒にありがちなアルコールの強さはほぼ感じられない。 ※麹米40%、掛米35%