味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
山廃仕込みの純米酒で酸度2.1と高く、日本酒度+7の辛口です。説明文のコクや旨味、キレの記述とも合わせ、香りは控えめで、ふくらみのある辛口と判断しました。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
伝統の山廃酒母だけで仕込んだ純米酒。 手間をかけた分だけ米の旨味が充分いきています。 山廃仕込みならではのコクのある味わいとキレ味が特長の本格的な辛口です。 昭和50年代、それまで表に出ることがなかった山廃仕込みの単独商品として発売されました。 以来、飲み応えのある本格的な辛口酒として人気を博しています。