味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
精米歩合70％の純米で、酸度1.9と日本酒度+2が辛口の土台を示します。本文の酸味のきいた辛口と旨みとキレから、香りは控えめで米の旨みが厚い醇酒タイプと読み取れます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
原料米は鳥取県田中農場産の山田錦のみを使用しております。 田中農場さんの特徴は、完熟たい肥を近所の牧場と協力して作り、適正な量を使用する、一切化学肥料を使用しない土づくりを基本とする農法を実践していることです。 諏訪泉では、田中農場さんの山田錦（無検査米）を使用して米の旨みあふれるお酒を造りたいと思い、精米歩合70％での純米造りのお酒を造りました。 酸味のきいた辛口の味わい。 冷やでは、すべらかな口当たりと後口にかすかなにが味を感じます。
限定流通商品