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Chiyomusubi Daisen no Kaori
千代むすび 大山の香りChiyomusubi — Chiyomusubi Shuzo, Tottori
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 55%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 16–17%
- Sake meter value
- +6
- Acidity
- 1.5
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
As a junmai ginjo polished to 55% it should show lifted fruity aroma, while the SMV of +6 and acidity of 1.5 point to a fairly dry, clean palate. The 16-17% alcohol adds a moderate richness, placing it in the aromatic and light kun range.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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