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Chiyomusubi Konakijiji no Tsubo
千代むすび 児啼爺のツボChiyomusubi — Chiyomusubi Shuzo, Tottori
Specifications
- Type
- Honjozo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 63%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 15–16%
- Sake meter value
- +12
- Acidity
- 1.4
Flavor profile So-shu
RestrainedAromatic
RichLight
So-shu — clean and light
Honjozo at 63% polishing with a very dry SMV of +12 points to restrained aroma and a dry palette. Moderate acidity of 1.4 and 15-16% alcohol suggest a medium-light body rather than a rich one.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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