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Okunomatsu Zenbei Ginjo Genshu Shiboritate
奥の松 全米吟醸 原酒 しぼりたてOkunomatsu — Oku no Matsu Shuzo, Fukushima
Specifications
- Type
- Ginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 60%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 19%
- Sake meter value
- +5
- Acidity
- 1.6
Flavor profile Juku-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Juku-shu — aromatic and full-bodied, including aged sake
The ginjo grade and 60% polishing point to a noticeably aromatic profile. Genshu at 19% alcohol and shiboritate freshness add body and richness, while SMV +5 with acidity 1.6 suggests a dry, moderately crisp finish.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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