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Okunomatsu Daiginjo Bottle Pasteurized
奥の松 大吟醸 瓶火入れOkunomatsu — Oku no Matsu Shuzo, Fukushima
A clean, Tanrei (light and delicate) finish and a rich, fragrant aroma, true to the daiginjo style.
Specifications
- Type
- Daiginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 50%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 15%
- Sake meter value
- +5
- Acidity
- 1.3
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
Daiginjo at 50% polishing, with the descriptions 淡麗 and ふくよかな芳香, points to high aroma and a light body. SMV +5 and low acidity of 1.3 suggest a moderately dry profile with soft sweetness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
About
An elegant, refined taste.
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