水戸部酒造
Mitobe sake brewery Co Ltd.,株式会社水戸部酒造
紹介
水戸部酒造は、1898年（明治31年）に創業した山形県天童市の酒蔵で、代表銘柄は「山形正宗」です。仕込みには奥羽山系の伏流水（硬水）を使い、しぼりには昔ながらの槽を用いています。全量純米酒の蔵で、2004年から天童市で酒米の自家栽培を始め、自社田の米で醸す「稲造」シリーズも手がけています。5代目の水戸部朝信氏が蔵元杜氏として造りを率いています。米造りからの酒造りを掲げ、豊かな米の旨味と「銘刀の切れ味」を持つ酒を目指しています。
銘柄 3
酔芙蓉
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 酔芙蓉 大吟醸 純白 | 大吟醸酒 | 45% | 16% | +5 |
| 酔芙蓉 大吟醸 出羽蝶々 | 大吟醸酒 | 35% | 16% | +5 |
| 酔芙蓉 大吟醸 真紅 | 大吟醸酒 | 35% | 16% | +5 |
山形正宗
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 山形正宗 上撰 | 65% | 15% | +2 | |
| 山形正宗 氷室完熟酒 | 50% | 16% | +3 | |
| 山形正宗 純米吟醸 しぼりたて | 50% | 16% | +2 | |
| 山形正宗 精撰 | 70% | 15% | +2 | |
| 山形正宗 純米吟醸 雄町 | 純米吟醸酒 | 55% | 16% | +2 |
| 山形正宗 純米 | 純米酒 | 60% | 16% | +3 |
| 山形正宗 辛口本醸造 王手 | 本醸造酒 | 60% | 16% | +10 |
| 山形正宗 夏ノ純米 | 純米酒 | 60% | 16% | +3 |
| 山形正宗 純米吟醸 赤磐雄町 | 純米吟醸酒 | 50% | 16% | +2 |
| 山形正宗 辛口純米 | 純米酒 | 55% | 16% | +7 |
| 山形正宗 大吟醸 | 大吟醸酒 | 35% | 16% | +5 |
| 山形正宗 純米吟醸 秋あがり | 純米吟醸酒 | 55% | 16% | +3 |
| 山形正宗 純米吟醸 稲造 | 純米吟醸酒 | 60% | 15% | +5 |
| 山形正宗 純米吟醸 羽州誉 | 純米吟醸酒 | 55% | 16% | +3 |
| 山形正宗 純米吟醸 酒未来 | 純米吟醸酒 | 50% | 16% | +1 |
四方山ばなし
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 四方山ばなし 純米吟醸 | 純米吟醸酒 | 0 |