味わいの傾向 熟酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
熟酒 — 香り高く濃醇（熟成酒を含む）
精米歩合55%の純米吟醸で、ひと夏越した秋あがりとして熟成による丸みが出ると説明されています。日本酒度+3と酸度1.5から、香りは控えめで辛口寄りの中庸な甘みと見ます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
初代のころから当蔵のお酒は、昔からひと夏越した「秋あがり」が美味しい、といわれてきました。 ミネラル豊富な硬水で仕込んでいる当蔵のお酒は、若いうちはやや硬い印象があります。 しかし、時間が経過して熟成するにつれて丸みが出て、味わい深くなってくるのは、新しい革靴やデニムが肌になじんでくる感覚と近いものがあります。