味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
純米大吟醸で精米歩合39%、非加熱生とおりがらみの記載から華やかな香りが期待でき、日本酒度+5と酸度1.1による柔らかな口当たりから、軽快ながらも程よい甘みとコクを感じる味わいです。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
従来のCRAFT獺祭は若き蔵人が2人１組となり、洗米から上槽（搾り）までの造りの工程全てに取り組み、それぞれのペアが考える「獺祭らしさ」を表現したものでした。 ペアで酒造りに挑戦するという点は同じですが、蔵人として培ってきた技・知識を表現し、一人前の「獺祭の匠」となるための1つの通過点として「獺祭 登龍門」は存在しています。
遠心分離、おりがらみ、非加熱生。