味わいの傾向 熟酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
熟酒 — 香り高く濃醇（熟成酒を含む）
精米歩合23%の純米大吟醸で、華やかで包み込むような香りが際立ちます。生酒らしい濃厚さと旨味がありますが、SMV+3と酸度1.3により甘みは控えめで、しっとりとした味わいです。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
山田錦を二割三分まで磨いたからこそ、生酒らしい濃厚さが有るのに荒々しくないしっとりとした味わいがあります。包み込むような強くも優しい香りと綺麗でしっかりと感じられる旨味(甘み)、後味の上品な余韻。一年のはじめという大事な時だからこそ、その時期に飲み頃を合わせた生酒を造りました。