味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
山田錦38％精白の大吟醸で、説明文の華やかな香りと、ふくよかな米の旨味が特徴です。日本酒度+5と酸度1.2から、穏やかな辛口寄りでやわらかく、すっきりした飲み口と判断しました。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
酒造好適米・山田錦を38％精白し、蔵人の技を尽くして醸された出品仕込のお酒です。 とにかく丁寧につくりあげた、ふくよかなお米の旨味と華やかな香りを一緒に楽しみください。 【おすすめの飲み方】 ・おすすめ料理：魚介系料理 ・おすすめ酒器：ワイングラス ・飲み頃の温度：冷や(5度)~日向燗(30度) 【大吟醸の特徴】 精米歩合が50％以下・醸造アルコールを使用しているものを大吟醸と呼びます。 精米歩合が低いほど削る部分が大きくなり、お米は小さく繊細になるため製造はとても難しくなりますが、難しいからこそ腕の見せ所！ 繊細なお米を巧みに操り、雑味の無いクリアな旨味を引き出します。 また、醸造アルコール(原材料は主にサトウキビ)により飲み口はすっきりとし、アルコールにしか溶けない「吟醸香」がよりお酒に溶け込むようになることで華やかな香りをお楽しみいただけます。