日本城山廃仕込

Name: 日本城 山廃仕込
Brand: 日本城

「車坂」の吉村秀雄商店が、時代の潮流に流されず長く愛され続けるお酒を目指して、最初期の銘柄『根来桜』を復刻。

スペック

香り控えめ華やか

濃醇軽快

醇酒 — 旨味があり濃醇

辛口甘口

淡麗濃醇

山廃仕込みで酸度1.5、日本酒度+1、3年以上の熟成とあることから、香りは控えめで旨味とコクのある、やや辛口寄りの味わいと推定されます。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

昔ながらのスタイルを骨格にしつつ、藤田杜氏が得意とする山廃造りによって味わいの奥深さと後切れの良さを両立しています。 3年以上の熟成によりバランスよく仕上がっていますので、日々の晩酌を始め、アウトドア熱燗にも、いろんなシーンでお飲みいただけます。