味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
精米歩合85%と米こうじ比率の高さ、きもと仕込みで旨味と酸味が強く、アルコール17%も加わって濃醇な味わいです。香りは控えめで、甘酸っぱさが際立ちます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
米こうじの使用割合は通常の4倍の八割五分。きもと仕込で旨味と酸味を更に強調。 甘酸っぱいのに、不思議と後味が軽い。 旨味と色を楽しむ、新感覚の日本酒です。ブルーチーズやナッツ類、スパイシーなエスニック料理に。 デザート酒としてもお楽しみ頂けます。