山吹極 生酛純米 無濾過 原酒

山吹極 生酛純米 無濾過 原酒

山吹極/朝日川酒造(山形県)

飲みごたえ抜群!しっかりとした個性ある日本酒。 山吹極と書いて「やまぶき」と発音します。 朝日川酒造の杜氏が情熱いっぱいで醸した商品です。

  • 原酒
  • 生酛
  • 無濾過

スペック

特定名称
純米酒(生酛純米 無濾過 原酒)
原料米
非公開(山酒4号)
精米歩合
58%(60%)
酵母
非公開
アルコール度数
17%
日本酒度
+10
酸度
1.7

公式サイト

味わいの傾向 醇酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

醇酒 — 旨味があり濃醇

辛口甘口
淡麗濃醇

吟醸香はなく米の旨味とコクが主体で、日本酒度+10・酸度1.7・原酒17%から辛口で太い味わいと読み取れます。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

決して万人受けとは言いませんが、他に似た味の酒はあまりありません。 味わいは、口当たりは柔らかく個性的で太い味わいです。 吟醸酒のように華やかな香りや爽やかな口当たりはありません。 ドライでありながらも米の旨味とスッと切れる味の後に、ふくよかな コクと深い味わいを楽しむ商品です。

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