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Bijofu Ginjo Rei Usunigori
美丈夫 吟醸 麗 うすにごりBijofu — Hamakawa Shoten, Kochi
Specifications
- Type
- Ginjo
- Rice
- 松山三井
- Rice polishing ratio
- 55%
- Alcohol
- 14–15%
- Sake meter value
- +6
- Acidity
- 1.4
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
The ginjo grade at 55% polishing points to a fruity, floral aroma. SMV +6 and acidity 1.4 suggest a light, dry-leaning palate, with the nigori texture adding a touch of softness and body.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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