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Bijofu Junmai Ginjo Omachi 50 Arabashiri Nama
美丈夫 純米吟醸 雄町５０ 荒ばしり 生Bijofu — Hamakawa Shoten, Kochi
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- 雄町（岡山県産）
- Rice polishing ratio
- 50%
- Alcohol
- 16.4%
- Sake meter value
- +7.5
- Acidity
- 1.6
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
The 50% polishing ratio in a junmai ginjo points to a fragrant aroma, while SMV +7.5 and acidity 1.6 suggest a dry, crisp profile. The raw arabashiri at 16.4% alcohol adds some body and rice texture, placing it near the light-aromatic boundary.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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