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Bijofu Junmai Ginjo Shumon
美丈夫 純米吟醸 酒門Bijofu — Hamakawa Shoten, Kochi
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Sake meter value
- +0
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
As a junmai ginjo, this sake should show a moderate ginjo aroma, placing aroma at +0.4. An SMV of 0 suggests a balanced, mid-range sweetness, while the junmai rice character adds a little body without making it heavy, so the profile sits in the light kun quadrant.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
About
An original sake of the Shumon no Kai (Shumon Society).
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