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Bijofu Junmai Ginjo Omachi 50
美丈夫 純米吟醸 雄町５０Bijofu — Hamakawa Shoten, Kochi
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- 雄町（岡山県産）
- Rice polishing ratio
- 50%
- Sake meter value
- +3.5
- Acidity
- 1.6
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
The junmai ginjo designation at 50% polishing suggests moderate fruity aroma, while the SMV of +3.5 and acidity of 1.6 point to a light-to-medium body with restrained sweetness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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