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Bijofu Junmai Ginjo Mai Gohyakumangoku Nakadori
美丈夫 純米吟醸 舞 五百万石 中取りBijofu — Hamakawa Shoten, Kochi
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- 五百万石（富山県産）
- Rice polishing ratio
- 50%
- Alcohol
- 16.3%
- Sake meter value
- +5
- Acidity
- 1.3
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
The junmai ginjo designation, 50% polishing, SMV +5 and low acidity of 1.3 point to a soft fruity aroma, a light-to-medium body with some rice fullness, and a restrained, dry-leaning sweetness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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