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Nanbu Bijin Junmai Ginjo Omachi
南部美人 純米吟醸 雄町Nambubijin — Nanbu Bijin, Iwate
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 50%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 16%
- Sake meter value
- +6
- Acidity
- 1.6
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
A junmai ginjo milled to 50% with SMV +6, acidity 1.6 and 16% alcohol points to a fragrant yet light, fairly dry profile. The moderate alcohol and acidity keep the body restrained.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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