Nanbu Bijin Junmai Ginjo Shinpaku Yamada Nishiki
南部美人 純米吟醸 心白 山田錦Nambubijin — Nanbu Bijin, Iwate
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 50%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 16–17%
- Sake meter value
- +4
- Acidity
- 1.6
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
A 50% polished junmai ginjo points to a fruity, aromatic profile. An SMV of +4 and acidity of 1.6 suggest a light, slightly dry palate, placing it in the kun quadrant.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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