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Okunomatsu Junmai Namazake
奥の松 純米 生酒Okunomatsu — Oku no Matsu Shuzo, Fukushima
Specifications
- Type
- Junmai Shu
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 60%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 15%
- Sake meter value
- -1
- Acidity
- 1.4
Flavor profile So-shu
RestrainedAromatic
RichLight
So-shu — clean and light
Specs of SMV -1 and acidity 1.4 point to a soft, gently sweet profile, while the 60% polishing junmai and nama style suggest restrained but fresh aroma and a medium-light body.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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