Okunomatsu Junmai Daiginjo Shizuku-zake Kinnojo
奥の松 純米大吟醸雫酒 金之丞Okunomatsu — Oku no Matsu Shuzo, Fukushima
Specifications
- Type
- Junmai Daiginjo
- Rice
- 山田錦
- Rice polishing ratio
- 35%
- Alcohol
- 16–17%
- Sake meter value
- +2
- Acidity
- 1.3
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
A 35% polished junmai daiginjo suggests a fruity, aromatic profile. SMV +2 with low acidity of 1.3 points to a soft, gently sweet impression, and the shizuku pressing supports a clean, light body in the kun quadrant.}</br>
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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