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Sakunohana Dry Honjozo +Hachi Jikagumi
佐久乃花 辛口 本醸造 +八 直汲みSakunohana — Sakunohana Shuzo, Nagano
Specifications
- Type
- Honjozo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 55%
- Yeast
- Not disclosed
- Sake meter value
- +8
Flavor profile So-shu
RestrainedAromatic
RichLight
So-shu — clean and light
The honjozo style, 55% polishing and SMV +8 point to a restrained, dry profile with clean finish. Direct-draw (jikagumi) bottling suggests a bit more rice body than a typical light honjozo.}
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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