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Sakunohana Ura Sakunohana Natsu no Jikagumi
佐久乃花 裏佐久乃花 夏の直汲Sakunohana — Sakunohana Shuzo, Nagano
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 55%
- Yeast
- Not disclosed
- Sake meter value
- +4
- Acidity
- 1.5
Flavor profile Juku-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Juku-shu — aromatic and full-bodied, including aged sake
The junmai ginjo specs at 55% polishing, with genshu, nama and muroka, point to a fragrant and fuller profile. SMV +4 and acidity 1.5 suggest a balanced, moderately dry finish.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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