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Sakunohana Yamahai Honjozo Muroka Nama Genshu
佐久乃花 山廃 本醸造 無ろ過 生原酒Sakunohana — Sakunohana Shuzo, Nagano
Specifications
- Type
- Honjozo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 60%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 18%
- Sake meter value
- +6
- Acidity
- 1.7
Flavor profile Jun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Jun-shu — rich and umami-driven
The 18% genshu with yamahai and high acidity (1.7) points to a full, rich body, while SMV +6 suggests a dry palate. Without ginjo-style aromatics, the profile sits in the restrained, rich jun quadrant.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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