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Sakunohana Junmai Daiginjo
佐久乃花 純米大吟醸Sakunohana — Sakunohana Shuzo, Nagano
Nagano-grown Hitogokochi rice, polished to 45%
Specifications
- Type
- Junmai Daiginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 45%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 16%
- Sake meter value
- +1
- Acidity
- 1.5
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
As a junmai daiginjo polished to 45%, this sake should show a fragrant, fruity aroma. An SMV of +1 and acidity of 1.5 point to a light, clean body with a gentle sweetness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
About
A Junmai Daiginjo made from Hitogokochi (a rice variety) grown in Nagano Prefecture and polished to 45%.
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