西堀酒造
Nishibori Shuzo Co.,Ltd.西堀酒造株式会社
紹介
西堀酒造は、明治5年（1872年）創業の栃木県小山市の酒蔵です。旧日光街道（国道4号線）沿いに位置し、国登録有形文化財に指定された蔵で、日光連山から湧き出す伏流水を仕込み水に酒造りを行っています。「若盛」「門外不出」「愛米魅」「西堀」などの銘柄があり、令和4酒造年度の全国新酒鑑評会で金賞を受賞しました。LED色光を照射して発酵させるクリアタンク醸造にも取り組んでいます。敷地内の「日光街道 小山蒸溜所」ではウイスキー「哲／TETSU」なども製造しており、酒蔵見学は要予約で受け付けています。
1872年（明治5年）創業
銘柄 5
西堀
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 西堀 吟醸 ひとごこち 赤箔 | 吟醸酒 | |||
| 西堀 純米 生 粗漉しもろみ | 純米酒 | 70% | 18% | +4 |
| 西堀 槽がけ ひやおろし | 純米酒 | 70% | 18% | +5 |
| 西堀 純米 生 袋しずくどり | 純米酒 | 70% | 18% | +4 |
| 西堀 純米 生 袋槽がけ | 純米酒 | 70% | 18% | +4 |
| 西堀 純米大吟醸 雄町 金箔 | 純米大吟醸酒 | |||
| 西堀 純米吟醸 短稈渡船 青箔 | 純米吟醸酒 | |||
| 西堀 純米吟醸 五百万石 青箔 | 純米吟醸酒 | |||
| 西堀 吟醸 短稈渡船 赤箔 | 吟醸酒 | 60% | 15% | 0 |
門外不出
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 門外不出 純米大吟醸 | 純米大吟醸酒 | 45% | 16% | +4 |
| 門外不出 特別純米 | 特別純米酒 | 55% | 15% | +4 |
| 門外不出 純米吟醸 美山錦 | 純米吟醸酒 | 55% | 18% | +0.5 |
| 門外不出 純米大吟醸 日本晴 | 純米大吟醸酒 | 50% | 17% | -5 |
| 門外不出 純米吟醸 黒 | 純米吟醸酒 | 60% | 15% | |
| 門外不出 六割みがき 特別純米酒 | 特別純米酒 | 60% | 15% | |
| 門外不出 純米吟醸 短稈渡船 | 純米吟醸酒 | 60% | 15% | +3 |