岡崎酒造
Okazaki Brewery Corporation.岡崎酒造株式会社
紹介
岡崎酒造は、寛文5年（1665年）創業の長野県上田市の酒蔵です。北国街道の宿場町として栄えた柳町に蔵を構え、菅平水系の水と県産米を使い、限定吸水・箱麹・小仕込による手造りで酒を醸しています。銘柄は「信州亀齢（きれい）」。2003年から女性杜氏の岡崎美都里が造りを担い、2015年関東信越国税局酒類鑑評会の吟醸部門で最優秀賞を受賞しました。上田市の稲倉の棚田で酒米「ひとごこち」の栽培にも取り組んでいます。
銘柄 1
信州亀齢
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 信州亀齢 特別純米 無濾過生原酒 | 特別純米酒 | 59% | 16% | |
| 信州亀齢 佳撰 | 普通酒 | 70% | 15% | |
| 信州亀齢 上撰 | 普通酒 | 60% | 15% | |
| 信州亀齢 純米吟醸 おりがらみ | 純米吟醸酒 | 55% | 16% | |
| 信州亀齢 龜 | 純米大吟醸酒 | 39% | 15% | |
| 信州亀齢 山田錦 純米吟醸 <無濾過生原酒> | 純米吟醸酒 | 55% | 16% | -3 |
| 信州亀齢 美山錦 純米吟醸 <無濾過生原酒> | 純米吟醸酒 | 55% | 16% | -1 |
| 信州亀齢 ひとごこち 純米酒 | 純米酒 | 70% | 15% | |
| 信州亀齢 美山錦 純米大吟醸 | 純米大吟醸酒 | 39% | 15% | |
| 信州亀齢 稲倉の棚田産ひとごこち 純米吟醸 <無濾過生原酒> | 純米吟醸酒 | 55% | ||
| 信州亀齢 ひとごこち 純米吟醸 <無濾過生原酒> | 純米吟醸酒 | 55% | ||
| 信州亀齢 金紋錦 純米吟醸 | 純米吟醸酒 | 55% | 16% | |
| 信州亀齢 金紋錦 純米大吟醸 | 純米大吟醸酒 | 39% | 15% | |
| 信州亀齢 山恵錦 純米吟醸 | 純米吟醸酒 | 55% | 16% |