味わいの傾向 熟酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
熟酒 — 香り高く濃醇（熟成酒を含む）
香気豊かで円やかという記述と、精米歩合40%の純米大吟醸という仕様から香りは高めです。10年の貯蔵熟成と低酸度1.2が熟成由来のコクを与え、SMV 5から10の範囲と合わせて穏やかな辛さの印象になります。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
「銀河鉄道」は地元契約栽培にて農薬未使用で作られたお米の中でも、特に大粒を選び、その中心部だけを使っています。 低温で前発酵させ、もろみの良い部分のみを良く晒した袋にて雫を垂らすように取り上げ、さらに低温で長期熟成させ、香気豊かで円やかな味わいに育て上げた貴族的な日本酒です。
貯蔵熟成期間10年