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越前岬特別純米酒

Name: 越前岬 特別純米酒
Brand: 越前岬

福井県を代表する酒米「五百万石」を使った「食に寄り添いながら飲める純米酒」がコンセプトです。

スペック

香り控えめ華やか

濃醇軽快

醇酒 — 旨味があり濃醇

辛口甘口

淡麗濃醇

説明文では華やかな吟醸香と濃醇な旨味は抑えめとされ、香りは控えめです。一方で滑らかな旨味と程よい酸味があり、日本酒度+3と酸度1.6から、やや辛口で中程度の厚みが読み取れます。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

あくまでも「料理」が主役なので、「脇役」であるこのお酒は、華やかな吟醸香や濃醇な旨味は抑えられていますが、柔らかな飲み口と滑らかな旨味、程よい酸味が、飲み飽きしない酒質設計になっています。「特別」純米酒として、総米６００キロの大吟醸仕込み並の小仕込みで醸しています。