白牡丹 純米酒

白牡丹 純米酒

白牡丹/白牡丹酒造(広島県)

米麹の中に活きづいた麹の酵素を上手に働かせ、活かし込んだ純米酒です。

スペック

特定名称
純米酒
原料米
非公開(国産米)
精米歩合
70%
酵母
非公開
アルコール度数
14%
日本酒度
+1
酸度
1.7

公式サイト

味わいの傾向 醇酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

醇酒 — 旨味があり濃醇

辛口甘口
淡麗濃醇

純米酒で精米歩合70%、酸度1.7と高めのため、麹由来の深みとコクがあり香りは控えめです。日本酒度+1は甘辛の中間で、甘さは穏やかと考えられます。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

酒造りは、古くから一麹・二酛(もと)・三造りと云われています。 麹が引き出した純米酒独特の深みのある味わいをお楽しみください。

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