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味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
精米歩合40%の大吟醸で、上立ち香と含み香が際立つと記されており香りは高めです。日本酒度+8と酸度1.1から辛口寄りで軽快ですが、アルコール17%としっかりした味わいがあり、後切れの良さも感じられます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
麹は一升盛の蓋麹法により一枚一枚の麹蓋を管理し製麹を行い、酒母は高温糖化で育成した純粋な酛を使用します。 仕込水に「いちの水」を用い厳冬期に仕込み、醪の管理を厳格に行った選りすぐりの大吟醸酒です。 本品は、袋搾りの雫酒を特別に斗瓶囲いした大吟醸酒の中でも特別な逸品です。 吟醸酒独特の上立ち香と含み香そして、しっかりとした味わいと後切れの良さをお楽しみください。