白牡丹 山田錦 純米酒

白牡丹 山田錦 純米酒

白牡丹/白牡丹酒造(広島県)

純米酒の中でも特に米にこだわった特別な純米酒です。

スペック

特定名称
純米酒
原料米
山田錦
精米歩合
70%
酵母
非公開
アルコール度数
15%
日本酒度
+2
酸度
1.6

公式サイト

味わいの傾向 醇酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

醇酒 — 旨味があり濃醇

辛口甘口
淡麗濃醇

精米歩合70%の山田錦を全量使用し、日本酒度+2と酸度1.6から控えめな香りと膨らみのあるコクが読み取れます。旨味とキレを備えた、やや辛口寄りの醇酒タイプです。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

吟醸造りで知られる酒造好適米『山田錦』を全量使用し、しっかりとした膨らみのある麹の旨味を引き出した山田錦ならではのコクとキレが特徴の純米酒です。

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