味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
説明文に超辛口、旨みと丸みとあり、精米歩合65%の純米と度数17%も合わせると、香りは控えめで、ボディはやや豊かに感じられます。甘味はごく少なめです。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
極軟水仕込みならではのなめらかさで、超辛口でありながら旨みと丸みのあるお酒です。やわらかくスッキリとした飲み口です。 【酒米・八反錦】 広島県で開発され、現在県内で最も栽培されている酒米です。広島県で古くから栽培されてきた「八反」の系譜を受継ぐ酒米です。大粒で心白が大きく、香り高く淡麗な味わいを醸しやすい特徴があります。 【相性の良い料理】 鰆の白焼き、つぶ貝の刺身など淡白で塩味の効いた料理との相性が良いです。また、鶏むね肉の唐揚げともよく合います。 【おすすめの飲み方】 料理やお好みに合わせて、冷酒から熱燗まであらゆる温度でお楽しみいただけます。