盛川酒造
Morikawashuzo野呂山の恵み 上質の軟水で醸す
紹介
明治20（1887）年に創業。当時の代表銘柄は「盛鶴」でしたが、その後、現在の代表銘柄である「白鴻・はくこう」になりました。それとは別に「賀茂司」という銘柄もあり、戦前までは台湾へも輸出していました。 戦後間もない昭和20（1945）年9月、枕崎台風による大水害で蔵の傍らを流れる野呂川が氾濫し、創業蔵をはじめ、本宅を含む７棟の建屋が流されました。当蔵のルーツや主要銘柄「白鴻」の由来等の古文書は流失し、現在も明らかにされていない事柄が多くあります。 初代、盛川辰蔵から数えて現当主・知則は7代目にあたります。杜氏として酒造りを行うのは現当主の実弟・元晴です。小さな酒蔵ではありますが、創業以来百有余年にわたり、広島杜氏の伝統「軟水醸造法」を守りながら、酒造りを続けています。
1887年（明治20年）
銘柄 2
白鴻
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 白鴻 大吟醸 沙羅双樹 | 大吟醸酒 | 40% | 17.5% | +5 |
| 白鴻 純米軟水仕込 | 60% | +4.5 | ||
| 白鴻 特別本醸造 | 特別本醸造酒 | 60% | +5 | |
| 白鴻 純米大吟醸50 沙羅双樹 | 純米大吟醸酒 | 50% | 16.5% | +6 |
| 白鴻 純米吟醸 嵐翠 | 純米吟醸酒 | 50% | +6 | |
| 白鴻 特別純米酒 | 特別純米酒 | 60% | 15% | +3 |
| 白鴻 純米吟醸 しぼりたて 無濾過生原酒 千本錦 | 純米吟醸酒 | 55% | +4 | |
| 白鴻 純米吟醸 沙羅双樹 | 純米吟醸酒 | 60% | 16.5% | |
| 白鴻 純米大吟醸40 沙羅双樹 | 純米大吟醸酒 | 40% | 16.5% | |
| 白鴻 四段仕込み純米《赤ラベル》 | 純米酒 | 70% | 15% | |
| 白鴻 大吟醸 沙羅双樹 雫酒 | 大吟醸酒 | 40% | 17.5% | |
| 白鴻 蔵きぢ | 原酒 | 19.5% | ||
| 白鴻 辛口四段仕込 | 純米酒 | 16% | ||
| 白鴻 辛口純米酒《黒ラベル》 | 純米酒 | 65% | 17% | |
| 白鴻 純米吟醸原酒 鯉ラベル【広島限定】 | 純米吟醸酒 | 60% | 17% | |
| 白鴻 純米酒《桃ラベル》 | 純米酒 | 70% | 15.5% | |
| 白鴻 熟成純米 千本錦 | 純米酒 | 60% | 16% | |
| 白鴻 熟成純米酒《橙ラベル》 | 純米酒 | 60% | 15.5% | |
| 白鴻 上等酒 | 普通酒 | 15.5% | ||
| 白鴻 熟成純米酒《紫ラベル》 | 純米酒 | 65% | 15% | |
| 白鴻 純米吟醸 Sake Magic | 純米吟醸酒 | 60% | 15.5% | |
| HAKUKO AKI ～純米吟醸ひやおろし～ | 純米吟醸酒 | 60% | 16% | |
| HAKUKO NATSU ～純米吟醸生酒～ | 純米吟醸酒 | 60% | 15% | |
| HAKUKO HARU ～純米吟醸おりがらみ～ | 純米吟醸酒 | 60% | 16.5% | |
| HAKUKO FUYU ～純米活性生にごり～ | 純米酒 | 70% | 15.5% |
元晴
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 元晴 直汲み 生原酒 | 純米酒 | 65% | 16.5% | 0 |
| 元晴 夏生原酒 | 純米酒 | 65% | 16.5% | 0 |