味わいの傾向 熟酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
熟酒 — 香り高く濃醇（熟成酒を含む）
純米吟醸で精米歩合60%、吉野杉の香りを引き出す軟水仕込みという説明から香りは華やかさを帯びています。「キレのあるふくよかな味わい」の記述により、コクはやや豊かで甘味は控えめと判断しました。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
ビンの首に掛けてある焼印入りの木札は吉野杉で作られいます。この木札をマドラーのようにグラスに注いだ酒に浸して10回かき混ぜると、あら不思議！！たちまち『樽酒』に変身します。これは、極軟水の仕込み水で仕込んだ「白鴻」のお酒だからできること。軟水には素材本来の味と香りを引き出す性質があります。その作用で吉野杉の香りを引き出し、たちまち『樽酒』のような香りになるのです。 広島の酒らしいキレのあるふくよかな味わいの純米吟醸酒です。